Martabak Terang Bulan Teflon.
Dengan MemperhatikanTulisan ini Anda Bisa membuat Martabak Terang Bulan Teflon dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 18 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 13 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Martabak Terang Bulan Teflon antara lain:
- Sediakan Bahan A:.
- Sediakan 225 gr tepung terigu protein sedang (aku pake segitiga biru).
- Siapkan 20 gr tepung maizena /tapioka (diresep ini aku pakai maizena).
- Sediakan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 300 ml air.
- Sediakan Bahan B:.
- Sediakan 1 butir telur.
- Siapkan 3/4 sdt baking powder (aku pake HERCULES).
- Siapkan Bahan C: (karena untuk 2 loyang jadi nanti bahan dibagi 2 ya).
- Siapkan 50 ml air.
- Sediakan 3/4 sdt baking soda.
- Siapkan 2 sdm perisa pandan / vanila essence cair / sesuai selera.
- Sediakan Topping :.
- Siapkan Mentega / margarin / butter.
- Sediakan Susu kental manis.
- Siapkan Keju.
- Sediakan Meises.
- Sediakan Wijen sangrai.
Instruksi Memasak Martabak Terang Bulan Teflon
- Buat adonan martabak. Campurkan Bahan A tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer speed tinggi hingga semua bahan menyatu. Agak lama yah ngemixernya..
- Mixer bahan A sampai gula tidak bunyi "kletes2" lagi dan adonan menjadi agak kental kalis..
- Ganti ke speed rendah, masukkan Bahan B. Sampai kira2 tercampur rata. matikan mixer. aduk sebentar dengan spatula untuk memastikan kalau semua bahan sudah tercampur rata. lalu tutup adonan dengan plastic wrap/ serbet. Diamkan adonan minimal 1 jam (lebih juga boleh) sampai nanti ada bubble2 kecil diadonannya..
- Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan (kalau mau dua-duanya vanilla juga gapapa. atau mau ganti dengan rasa lain juga boleh).
- Untuk adonan vanila, campurkan Bahan C baking soda, air dan vanilla essence, aduk rata. lalu masukkan kedalam adonan martabak yang sudah dibagi 2 (kebetulan aku buat dua-duanya rasa vanila ya moms, jadi campur bahan C nya itu 2x karena ada 2 adonan). bahan C harus dicampur kedalam adonan hanya pada saat sudah mau dimasak kedalam teflon ya. karena baking soda bekerjanya cepat..
- Panaskan teflon di api sedang. JANGAN DIOLES APA-APA YA TEFLONNYA. (untuk cek suhu : aku cipratkan air. kalo dia langsung bunyi 'cessss' dan air menghilang tandanya teflon sudah panas. tapi jangan sampai panas yang berasap gitu ya moms, nanti adonan jadi gosong).
- Tuangkan adonan pertama, pada saat adonan dituang ke teflon harus ada bunyi 'ceeesss'nya ya moms hehehehe lagu teflon diputer untuk membentuk pinggiran martabak. kalo gelembung2 sudah mulai keluar, kecilkan apinya sedikit ya. nungguin semua bubblenya keluar agak lama ya moms..
- Kalau kira2 3/4 bagian dari gelembung di martabak sudah pecah. dan adonan sudah tidak terlihat basah. oles dengan butter/margarine (mau berapa banyak terserah kalian. kalo di kang martabak kan meraka pakenya banyaaaaak banget jadi martabaknya bisa basah berminyak gitu). ratakan margarine dengan sendok ke seluruh permukaan martabak. lalu taburin dengan gula pasir ke seluruh bagian atas martabak (sesuai selera ya mau seberapa banyak).
- Kalau sudah, tutup teflonnya dan tunggu hingga matang. pinggiran martabak menjadi coklat. dan cek bagian bawah martabak juga apa sudah coklat. kalau sudah coklat dan bagian atas juga sudah matang. angkat deh..
- Setelah diangkat, segera kasi margarine atau butter lagi (banyaknya seberapa terserah kalian ya hehehe) olesi keseluruh permukaan..
- Siapkan topping: tuang susu kental manis keseluruh permukaan martabak lalu taburi topping keju/coklat/kacang/wijen diseluruh permukaan martabak. (aku karena ga mau banyak2 isinya jadinya cuma isi toping 1/2 martabak aja hahaha biar ga merasa bersalah makannya ya moms hahaha).
- Kalau sudah, lipat martabaknya ya.. olesi lagi bagian luar martabak dengan margarine sedikit saja supaya terlihat glowing hahaha.
- Lalu potong martabak dan sajikan!!! yummmyyyy....